ARA CHOCOLAT

Ara Chocolat, fondée par, Andrés et Sabrina, en 2015, est une chocolaterie parisienne et l’un des chocolatiers torréfacteurs pionniers en France. Nos chocolats sont grands crus, uniques, artisanaux, éthiques, équitables et en plus vegans.

Nous travaillons à partir des fèves de cacao anciennes choisies et achetées directement par notre maître chocolatier, Andrés, à des producteurs et des coopératives de producteurs dans des différents pays d’Amérique Latine.

Nous vous faisons voyager avec le chocolat, en vous montrant les différences d'un cépage de cacao à l'autre et l'importance de préserver les variétés de cacao natives et anciennes.

Depuis notre création, nous sommes devenus une référence dans le chocolat bean-to-bar en France et dans le monde entier, grâce à notre savoir faire et aux plus de 30 prix internationaux que nous avons obtenu au fil des années. 

Nos axes de ventes sont :

- Ventes en direct à la chocolaterie et dans notre boutique en ligne

- Vente aux épiceries fines (en France et à l'étranger)

- Pour les entreprises : ateliers dégustation de chocolat et cadeaux d'entreprise

Nos forces :

• Chocolatier torréfacteur (bean-to-bar) pionnier à Paris.
• Vrai commerce directe avec les producteurs.
• Variétés de cacao uniques, pas les mêmes que la plupart de chocolatiers.
• Notre savoir-faire et expertise dans le chocolat et cacao.
• Notre service client : proche, directe avec le chocolatier.

Nos fondateurs :

- Andrés ZAKHOUR

Avec une formation en cuisine et pâtisserie, une expérience de plus de 7 ans en restaurants étoilés et hotels 5 étoiles au Venezuela et au Royaume-Uni, Andrés s'est converti en chocolatier après un voyage au Nord-est du Venezuela (région connue pour sa richesse en cacao), où il a découvert l'univers incroyable des cacaoyers. Depuis 2009, Andrés est chocolatier torréfacteur, métier qu'il a appris au Venezuela,  son pays de naissance et pays producteur de cacaos fins d'arôme. Ce savoir faire si rare en Europe, lui a permis de travailler avec de grands chocolatiers au Royaume-Uni et en France. Puis en 2015, son rêve est devenu une réalité et le voilà avec vous aujourd'hui, à Ara Chocolat. À ce jour, Andrés est toujours émerveillé lorsqu'il voit une cabosse de cacao, qu'il goûté une nouvelle variété, ou lorsqu'il imagine le chocolat qu'il peut faire avec.

- Sabrina TRILLOS

Sabrina est aussi vénézuélienne, née à Caracas. Elle a fait des études de Traduction et Interprétariat au Vénézuéla, puis elle a été professeur d’espagnol et d’anglais au Vénézuela et en France pendant plus de 10 ans. C'est pourquoi l'une de ses tâches préférées est celle d'éduquer les amateurs du chocolat sur le cacao et le chocolat, grâce aux dégustations, aux infos que nous partageons sur nos réseaux sociaux et à la chocolaterie. Avec Andrés ils rêvaient d’ouvrir leur propre chocolaterie et de montrer les variétés de cacao natives de l’Amérique Latine et en 2015 leur rêve est devenu une réalité.