PROsMETs

Ingénierie alimentaire - Expertise Alimentation/Nutrition/Santé - R&D collaborative - Création de référentiels culinaires – Développement informatique

Mission : 

PROsMETs propose une application digitale intelligente pour aider la restauration collective à réaliser des repas bons et sains.

Basée sur une approche innovante, la solution est constituée de deux briques principales :

• Des référentiels culinaires créés de manière collaborative avec des chefs cuisiniers, des professionnels de santé et une communauté de scientifiques,
• Une application digitale basée sur l’intelligence artificielle pour aider les équipes de cuisine à réaliser et personnaliser les repas.

La solution permet au restaurant d’atteindre des objectifs qualitatifs et économiques en :

• Optimisant les saveurs,
• Maximisant les apports nutritionnels,
• Favorisant une alimentation saine et durable,
• Réduisant le gaspillage alimentaire,
• Optimisant l’efficacité opérationnelle des équipes de cuisine,
• Favorisant des produits de qualité et des approvisionnements en circuit court.