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Ingénierie alimentaire - Expertise Alimentation/Nutrition/Santé - R&D collaborative - Création de référentiels culinaires – Développement informatique

Mission : 

PROsMETs propose une application digitale intelligente pour aider la restauration collective à réaliser des repas bons et sains.

Basée sur une approche innovante, la solution est constituée de deux briques principales :

  • Des référentiels culinaires créés de manière collaborative...
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Ingénierie alimentaire - Expertise Alimentation/Nutrition/Santé - R&D collaborative - Création de référentiels culinaires – Développement informatique

Mission : 

PROsMETs propose une application digitale intelligente pour aider la restauration collective à réaliser des repas bons et sains.

Basée sur une approche innovante, la solution est constituée de deux briques principales :

  • Des référentiels culinaires créés de manière collaborative avec des chefs cuisiniers, des professionnels de santé et une communauté de scientifiques,
  • Une application digitale basée sur l’intelligence artificielle pour aider les équipes de cuisine à réaliser et personnaliser les repas.

La solution permet au restaurant d’atteindre des objectifs qualitatifs et économiques en :

  • Optimisant les saveurs,
  • Maximisant les apports nutritionnels,
  • Favorisant une alimentation saine et durable,
  • Réduisant le gaspillage alimentaire,
  • Optimisant l’efficacité opérationnelle des équipes de cuisine,
  • Favorisant des produits de qualité et des approvisionnements en circuit court.  
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Paris Region Entreprises accompagne le développement économique des entreprises franciliennes en les aidant à structurer des projets d’innovation à forte valeur ajoutée économique, sociale et environnementale.
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