Addevista

Programme de R&D finalisé avec succès et centré sur une méthode permettant de bonifier des vins rouges SIG (65% de la production française validée à partir de Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Grenache, Pinot noir). La mise au point de formules booster composées de 30 à 50 substances aromatisantes neutres au niveau microbiologique à une concentration inférieure à 6/1000, soit 0,6 L/HL. Pour démarrer, recherche active d'acheteurs hors UE de vins français SIG à l'échelle de 100 000 cols minimum par acheteur. Les formules booster sont prêtes à la commercialisation et permettent de valoriser très nettement le vin de base acheté. Pour exemple, les vins de base SIG 2016 additionnés d'une des formules booster ont permis d'être comparés à un Saint-Estèphe 2010 par plusieurs jurys d'experts Oenologues suivant des tests à l'aveugle et avec le vin AOP systématiquement identifié a priori. A réception du vin de base acheté (valeur marchande comprise entre 60 et 120 € par HL), la formule booster permettra d'appliquer un coefficient à la revente de minimum 500%. Il suffira de simplement mélanger le vin en vrac avec la formule booster avant embouteillage et étiquetage personnalisé à la marque du Distributeur. Selon la réglementation de l'OIV et sa résolution OIV-OENO 439-2012, la formule booster est classée comme arôme vin et peut faire partie intégrante du processus d'élaboration des vins aromatisés, avec la particularité unique d'être un vin bonifié, ce qui n'a jamais été réalisé.